Tipus de carn
Conill a 1/4 de 0,25kg a 0,3kg unitat
Quarts de conill pesats sense cap ni menudeses. Pots triar entre 1/4 de l'espatlla o de la pota
Coll de vedella de Girona - 1 unitat de 1,5 kg. aprox
Peça de la vedella ideal per a cocions llargues, per fer brou o rostit. La seva carn es molt irregular i conté greix, però es molt tendre.
Costella de xai
Costella de xai de primera qualitat, ideal per a brasa. Tallat a mà
Peixet de vedella
Peça de vedella de primera qualitat. Ideal per a fricandó. Tallat a mà. Pes aproximat de la peça: 1kg
Cuixa cabrit
Peça de cabrit de primera qualitat sencera, ideal per a fer al forn. 1 peça per persona. Pes aproximat: 400g
Secret Duroc fresc
Secret de porc duroc fresc. Podem tallar de la forma que es dessitgi.
Bistec de Rodó de la cuixa
Bistec de Rodó de la cuixa. Peça magre, ideal per a fer a filets amb salsa. Tallat a mà
Costella Duroc fresca
Costella de porc duroc fresca. Podem tallar de la forma que es dessitgi.
