Tipus de carn
Cuixa de xai brasa
Talls de cuixa de xai de primera qualitat tallada, ideal per a brasa. Tallat a mà
Bistec de la llonza florida de vedella de Girona - 1 unitat de 140 g aprox
S' anomena també filet de pobre. És la peça que es troba a continuació de les mitjanes sobre l'espatlla. Resulta indicada per fregir o per la planxa.
Xurrasco de vedella
Xurrasco de vedella tallat a mà d'aproximadament 1 dit de gruix. Ideal per a brasa
Bistec de Culada de la cuixa
Bistec de Culata de la cuixa de vedella de primera qualitat. Tallat a mà
Bistec del crostó de vedella de Girona - 1 unitat de 100 g aprox
És una peça de la qual se n' obtenen talls de bona presencia, on s'observen diverses zones magres separades per teixit conjuntiu. És una carn tendra, que es pot menjar fregida o arrebossada.
Bistec de Cap de Mort
Bistec de Cap de mort de vedella de primera qualitat. Peça magre ideal per a dietes hiperprotèiques. Tallat a mà
Falda de vedella de Girona - 1 unitat de 100g aprox
Es troba a la part baixa del llom, entre la cuixa i el costellam. Té una forma rectangular, amb fibres i vetes, i és gelatinosa. Molt gustosa i melosa. Prima, amb infiltracions de greix.
Mitjana de vedella
Mitjana de vedella de primera qualitat sense os. Tallat a mà
Pollastre Pio de 1,8kg a 2,7kg unitat
Els nostres pollastres PIO de Torrent provenen d'estirps de creixement lent i han estat criats a granjes de pagès (no industrials i amb una baixa densitat d'animals). La seva alimentació... Mostrar més
