Tipus de carn
Costella de porc de Girona -1 unitat de 100 g aprox
Part del porc que tallada petita serveix per l'arròs o fideus. Sencera es pot fer al forn o a la brasa.
Costelles de xai de l'Aragó - 1 unita de 100 g aprox
Xai procedent de l'Aragó, peces ideals per fer a la brasa.
Coll de xai de l'Aragó -1 unitat de 400 gr. aprox .
Part del xai molt melosa. Ideal per fer guisada o a la brasa.
Culata de la Cuixa de Poltre
Especialistes en carn de Poltre, amb més de 25 anys d'experiència
Cuixa de xai de l'Aragó - 1 unitat de 1,5 kg. aprox. i 1 tall de 80 gr. aprox.
Es pot fer a talls per fer a la brasa, o sencera a cops per fer al forn, També es pot dessossar per fer farcida.
Cuixa de xai brasa
Talls de cuixa de xai de primera qualitat tallada, ideal per a brasa. Tallat a mà
Filet de vedella
Filet de vedella de primera qualitat, és la peça més tendre. Tallat a mà
Llom de Porc de Girona -1 unitat de 30 g aprox. sencer 1kg. aprox.
Part del porc ideal per fer arrebossat, a la planxa o a la brasa. Pot triar entre la part florida o també dit de dos colors, o la part mes neta. També es pot fer una peça sencera per fer al forn.
Bistec de campana o jarret de vedella de Girona - 1 unitat de 60 g aprox
Peça molt semblant als garrons. Molt apreciada per a fer al forn i per cuinar amb salsa. Fricandó.
