Tipus de carn
Conill sencer de 1kg a 1,2kg unitat
Podem tallar el conill de qualsevol manera que es dessitgi.
Peus de Porc de Girona - 1 unitat de 400 g aprox
Part del porc que normalment utilitzem pel caldo.
Quart de baix del xai de l'Aragó - 1 unitat de 2,5 kg. aprox
Agafant el xai a quarts surt més econòmic. Tindreu la cuixa i les mitxanes.
Bistec de cap de mort de vedella de Girona - 1 unitat de 100g aprox
Els talls que s´obtenen d´aquesta peça tenen bona presència i són de carn magra i tendra. Resulten adequats per fregir i per fer a la planxa, també per a la "fondué"
Tall rodó de la cuixa de vedella de Girona - 1 unitat de 40 g aprox. sencer 1,600 kg.
És una peça llarga i rodona, de carn magra i sense nervis, però una mica eixuta. Es destina principalment a rostits, també es fa arrebossada i en llibrets.
Conill a 1/4 de 0,25kg a 0,3kg unitat
Quarts de conill pesats sense cap ni menudeses. Pots triar entre 1/4 de l'espatlla o de la pota
Culata de la Cuixa de Poltre
Especialistes en carn de Poltre, amb més de 25 anys d'experiència
Bistec de llonsa florida
Bistec de llonsa florida de vedella. Tallat a mà
1/4 xai amb cuixa
Peça de xai de primera qualitat, ideal per a fer al forn o a la brasa. Conté: costelles, mitjanes i cuixa.
Panxeta de porc de Girona - 1 unita de 100 g aprox
Part del porc ideal per fer a la brasa o fregida.
