Tipus de carn
Carcasses de pollastre +/- 1kg unitat
Carcanada de pollastre ideal per fer caldo. La venem tallada i neta de greixos.
Bistec de cap de mort de vedella de Girona - 1 unitat de 100g aprox
Els talls que s´obtenen d´aquesta peça tenen bona presència i són de carn magra i tendra. Resulten adequats per fregir i per fer a la planxa, també per a la "fondué"
Peixet de vedella de Girona 1 unitat de 800 g aprox
Peça cònica i allargada, té un nervi central que separa dues parts magres. Carn més gustosa i melosa que el rodó del maluc encara que tingui pitjor presència. Peça especialment adequada per fer-la... Mostrar més
Coll de vedella de Girona - 1 unitat de 1,5 kg. aprox
Peça de la vedella ideal per a cocions llargues, per fer brou o rostit. La seva carn es molt irregular i conté greix, però es molt tendre.
Mitxanes de xai de l'Aragó - 1 unitat de 70 g aprox
Xai procedent de l'Aragó, peces ideals per fer a la brasa.
Costelles i mitjanes de cabrit
Safata preparada amb costelles i mitjanes de cabrit, es considera una safata per 2-3 persones. Ideal per a arrebossar. Pes aproximat de la safata: 400g
Bistec de Culada de l'espatlla
Bistec de Culata de l'espatlla de vedella de primera qualitat. Tallat a mà
Carn magra de porc fresca
Cap de llom de porc fresc. Podem tallar de la forma que es dessitgi.
