Tipus de carn
Galtes de Porc de Girona . 1 unitat de 400 g aprox
Part del porc molt melosa i amb os. Ideal per fer guisada o a la brasa.
Tall que es pela
Peça de vedella de primera qualitat. Ideal per a farcir. Tallat a mà
Mitjana de Lechal
Mitjana de Lechal solsament s'ha alimentat de llet, la seva edad és de 4 a 8 mesos. La seva carn es blanca, rosa molt clara, és una carn molt tendre i fácil de digerir.
Carn magra de porc fresca
Cap de llom de porc fresc. Podem tallar de la forma que es dessitgi.
Espatlla xai brasa
Peça de xai de primera qualitat tallada a mà per a fer a la brasa. Pes aproximat: 800-900g
Bistec de llonsa florida
Bistec de llonsa florida de vedella. Tallat a mà
Cuixa de pollastre empordanès
El pollastre de l'Empordà es cria extensivament, en corrals amplis, i ofereix una carn d'alta qualitat. Els pollastres se sacrifiquen a les 15 setmanes de vida, quan assoleixen un pes aproximat... Mostrar més
Bistec de la llonza florida de vedella de Girona - 1 unitat de 140 g aprox
S' anomena també filet de pobre. És la peça que es troba a continuació de les mitjanes sobre l'espatlla. Resulta indicada per fregir o per la planxa.
Llata de vedella de Girona
.La llata és molt indicada per a rostit ,per a guisar i fricando
Coll xai per estofar
Peça de xai de primera qualitat tallada a mà per a estofar. Pes aproximat: 300g
