Carn
Pollastre a 1/4
Podem tallar el quart de la manera que es dessitgi. Pots triar entre 1/4 de l'ala o de la pota
Cap de llom de Porc de Girona -1 unitat de 40 g aprox
Part del porc que serveix per fer a daus o és la part del porc ideal per trinxar. També pot fer-se a filets, és molt melós.
Pollastre sencer de 1,6kg a 2,2kg unitat
El Pollastre Groc Català s'alimenta a base de cereals, té pocs greixos pero totes les proteïnes que el nostre organisme necessita. Per això és molt saludable. Podem tallar el pollastre de qualsevol... Mostrar més
Picada de Vedella Mixta
Picada 75% de Vedella, 25% cerdo de duroc, all , julivert, elaboració propia productes de alta qualitat.
Falda de vedella de Girona - 1 unitat de 100g aprox
Es troba a la part baixa del llom, entre la cuixa i el costellam. Té una forma rectangular, amb fibres i vetes, i és gelatinosa. Molt gustosa i melosa. Prima, amb infiltracions de greix.
Tall rodó de la cuixa de vedella de Girona - 1 unitat de 40 g aprox. sencer 1,600 kg.
És una peça llarga i rodona, de carn magra i sense nervis, però una mica eixuta. Es destina principalment a rostits, també es fa arrebossada i en llibrets.
Pinxos d,entrecuix de pollastre amb salsa moruna +/- 100 g unitat
Pinxo d'elaboració pròpia fet amb entrecuix de pollastre desossat adobats amb salsa moruna.
Papada de porc de Girona - 1 unita de 50 g aprox
Part del porc per fer a talls a la brasa o fregida. També tallada petita per fregir amb mongetes.
Hamburguesa (Burguer) de vedella amb ceba - 1 unitat de 120 g aprox
Les nostres hamburgueses son elaborades diariament, només porten carn magra de vedella extra i ceba sofregida . Per poder conservar-la al menys uns dies els adjuntem un conservant que és... Mostrar més
Peixet de vedella de Girona 1 unitat de 800 g aprox
Peça cònica i allargada, té un nervi central que separa dues parts magres. Carn més gustosa i melosa que el rodó del maluc encara que tingui pitjor presència. Peça especialment adequada per fer-la... Mostrar més
