Carn
Llata de vedella de Girona
.La llata és molt indicada per a rostit ,per a guisar i fricando
Costelles de xai de l'Aragó - 1 unita de 100 g aprox
Xai procedent de l'Aragó, peces ideals per fer a la brasa.
Carn trinxada de vedella
Carn trinxada feta amb carn magra de vedella. Al no portar conservants s'ha de consumir el mateix dia o congelar.
Bistec de tapaplana de vedella de Girona - 1 unitat de 70 g aprox
Se n´obtenen talls de bona presencia, de carn magra sense infiltracions de greix ni nervis, però que resulta una mica eixuta. Per això, els talls de tapa plana s'acostumen a fer arrebossats.
Salsitxes de Vedella
Les nostre Salsitxes de vedella son molt meloses, elaboració propia producte de qualitat.
Botifarra de Porc Duroc -1 unitat de 200 g aprox (Disponible a partir dels dijous)
Botifarra crua de porc de raça Duroc procedent de Girona
Conill sencer de 1kg a 1,2kg unitat
Podem tallar el conill de qualsevol manera que es dessitgi.
Escalopa de Vedella - 120 a 150 g aprox
Tall molt tendre de Vedella arrebosat. Preparat per fregir. Elaboració propia.
Hamburguesa petita Vedella amb roquefort - 1 unitat de 50 g aprox.
Hamburgueses minis artesanes de foie, ceba caramelitzada amb formatge de cabra, amb gorgonzola i anous i de roquefort. A escollir al gust
Bistec de Crostó de vedella de Girona
Peça de carn molt tendra. D'aquesta peça s'obtenen talls de molt bona presència amb diverses zones magres separades per teixit conjuntiu. Es prepara fregida, arrebossada .
