CALAMAR FRESC MITJÀ

CALAMAR NET I SENCER IDEAL PER FER A LA PLANXA O FARCIT. MIDA INDIVIDUAL

Tomàquet verd país - 1 un de 300 g aprox

Brócoli fresc extra - 1 unitat

Dátil medjoul - safata 185 g aprox

Escalopa de Vedella - 120 a 150 g aprox

Tall molt tendre de Vedella arrebosat. Preparat per fregir. Elaboració propia.

Pomelo vermell per dintre - 1 unitat 245 g aprox

OLIVA BAIXA EN SAL

OLIVA GROSSA, DOLÇA, VERDA I AMB UN TOC DE LLIMONA

Pollastre Empordanès de 2,8kg a 3,5kg unitat

El pollastre de l'Empordà es cria extensivament, en corrals amplis, i ofereix una carn d'alta qualitat. Els pollastres se sacrifiquen a les 15 setmanes de vida, quan assoleixen un pes aproximat... Mostrar més de 3kg. Podem tallar el pollastre de qualsevol manera que es dessitgi.

Pastanaga a granel - 1 un de 80 g aprox

Safata Menestra petita sense conservants - elaboració pròpia 450 g aprox

Bledes (manat)

Carn picada mixta

Carn picada elaborada amb 70%vedella i 30%porc sense sal ni pebre