Tenim 3 mides de cues de rap, són de 300, 500 o 1000 g aprox. Demanen tantes com vulguis i de la mida que vulguis al camp com ho vols.
Te la deixem a punt pel que vulguis fer: sencera per anar... Mostrar més al forn, a rodanxes, a filets per arrebossar, a lloms per la planxa,...
Es pot demanar a talls (pes aproximat al tall de 150g), a "tacos" (pes aproximat de 200 g) petits per marmitako, marinar amb ceba, o bé, preparada per a sushi.