Ales de pollastre adobades amb salsa moruna.
Ales de pollastre adobades d'elaboració pròpia amb salsa moruna
TONYINA SALVATGE
Es pot demanar a talls (pes aproximat al tall de 150g), a "tacos" (pes aproximat de 200 g) petits per marmitako, marinar amb ceba, o bé, preparada per a sushi.
Papada de porc de Girona - 1 unita de 50 g aprox
Part del porc per fer a talls a la brasa o fregida. També tallada petita per fregir amb mongetes.
Conillet de la reina
Peça de vedella de primera qualitat, melosa i sense nervis, ideal per a rostir. Pes aproximat de la peça: 750g.Tallat a mà
Mango per avió madurat a l'arbre - 1 unitat 465 g aprox
El mango de la varietat KENT l'agafen en el seu punt óptim de maduració i el porten per avió per poder aprofitar al màxim el sol a la planta. No fa fil per dintre i la seva textura i el seu gust són... Mostrar més
Bistec del crostó de vedella de Girona - 1 unitat de 100 g aprox
És una peça de la qual se n' obtenen talls de bona presencia, on s'observen diverses zones magres separades per teixit conjuntiu. És una carn tendra, que es pot menjar fregida o arrebossada.
