Mongeta bobi del Maresme

Papada fresca

Papada de porc fresca. Podem tallar de la forma que es dessitgi.

Raïm aledo - 1 pom de 500 g aprox

Bistec del crostó de vedella de Girona - 1 unitat de 100 g aprox

És una peça de la qual se n' obtenen talls de bona presencia, on s'observen diverses zones magres separades per teixit conjuntiu. És una carn tendra, que es pot menjar fregida o arrebossada.

Bistec de Cap de Mort

Bistec de Cap de mort de vedella de primera qualitat. Peça magre ideal per a dietes hiperprotèiques. Tallat a mà

Safata verdura pel caldo (safata)

Braó de xai

Part inferior de la cuixa de xai. Ideal per a fer al forn, 1 peça per persona. Tallat a mà

TONYINA SALVATGE

Es pot demanar a talls (pes aproximat al tall de 150g), a "tacos" (pes aproximat de 200 g) petits per marmitako, marinar amb ceba, o bé, preparada per a sushi.

Cors de cabdell - Safata de 6 un

Espatlla xai forn

Peça de xai de primera qualitat sencera, ideal per a fer al forn, es serveix amb 2-3 talls per a facilitar la cocció. Pes aproximat: 800-900g

Carbassa de cacahuet

Roastbeef de mitjana de vedella

Peça de vedella de primera qualitat ideal per a fer Roastbeef. Tallat a mà