CARPACCIO DE BACALLÀ - SAFATES DE 300 GR.

CARPACCIO DE BACALLÀ TALLAT BEN PRIM FET PER NOSALTRES. PER DESSALAR-LO POSAR-LO EN UN COLADOR DURANT 1 HORA I MITJA I ESCÒRRER.

Ous Eco núm 0 Vinyals Mataró - 1/2 dotzena

LLUÇ SENCER DE PALANGRE TALLAT A ROTLLANES (PES APROXIMAT D' 1'100 KG)

Indica'ns com vols que preparem la cua (oberta, sense espina, etc...) i si vols que separem les ventresques dels talls.

BACALLÀ FREGIT I A LA LLAUNA - 1 RACIÓ 250 GR. APROX

Llibret de llom farcits amb pernil dolç i formatge +/- 130 g unitat

Llibrets d'elaboració propia fets a partir de canya de llom de porc farcits de pernil dolç amb formatge i arrebossats amb pa ratllat.

Bistec de Cap de Mort

Bistec de Cap de mort de vedella de primera qualitat. Peça magre ideal per a dietes hiperprotèiques. Tallat a mà

LLAGOSTÍ CONGELAT MEDITERRANI

Blat de moro - 1 paquet de 2 unitats - 400 g aprox

Picada de Vedella

Picada 100*100 de Vedella, meloses i sense gens de grasa

1/2 Meló Bollo Etiqueta Negra - 1,5 kg

Bistec de campana o jarret de vedella de Girona - 1 unitat de 60 g aprox

Peça molt semblant als garrons. Molt apreciada per a fer al forn i per cuinar amb salsa. Fricandó.

Hamburguesa 100% pollastre amb sanfaina +/- 110 g unitat

Hamburguesa d'elaboració propia amb carn de cuixes desossades de pollastre